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[中式食譜] 炆BBQ排骨


8 L4 W4 y# f6 x' ]8 Stvboxnow.com材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- n9 t, B2 v- [% p& L* Y
一字排骨.....500克tvboxnow.com: `0 V, X0 n! {
BBQ 醬.....2湯匙公仔箱論壇8 d% h! `, r1 T" J9 k8 ~$ S" ^3 A7 ^
茄汁.....2湯匙公仔箱論壇" D& o) C8 M; ~9 H7 N- N# [
紅酒醋.....2茶匙公仔箱論壇3 P0 D4 q' ?1 {& ^
橙皮(只橙色部分).....3至4條 (每條1cm x 3cm)8 e! j1 q7 L7 \2 w
鮮榨橙汁.....3/4 量杯
3 O3 X$ W) W, V6 |0 Mtvboxnow.com乾紅辣椒.....1條
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做法:tvboxnow.com5 K4 d) T# c+ V
1.用熱水泡軟乾紅辣椒,切碎備用。
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6 Q# R6 L* @2 X& _% F+ Z& k& E2.把排骨切至可平放入鍋子的大小。把所有材料拌和排骨拌勻,蓋好,放入雪櫃,醃至少 6小時,最好過夜。+ }$ A4 e. e9 P3 v0 }$ N  x
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3.拿排骨出雪櫃置 10分鐘。排骨連醃料轉放入一厚底深鍋,倒進剛可蓋過排骨的水量。加蓋,用大火煮滾後,轉小火,炆至排骨軟稔。約 2至 2? 小時。打開鍋蓋,轉大火,煮至汁收乾一大半,直至濃稠。即成。趁熱享用。2 h/ e7 R: _/ c/ ^, u

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溫馨提示:tvb now,tvbnow,bttvb' f3 O* z: Z. `# B
由於各家所用的爐火和廚具質料不同。請自行調節烹調時間。: v/ t: m3 g2 P  C
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有需要時,中途可酌量加滾水。最後汁料是要煮至濃稠的,就很惹味,而且顏色光澤。
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要選購甜橙。最好先試試味,夠甜才丟進去煮啊。
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