長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
. F. Y- [+ P; L公仔箱論壇夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇9 M: e8 X# }* q1 a9 E( r9 W F
% T6 @6 T/ W3 G" `: i: M. o& b8 O公仔箱論壇《主要產地》
+ ~" V% U% {: f1 u高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣0 h9 r* X5 c3 Z, |: r. S6 c+ h1 a
' y5 ?$ \ K4 ?) X! U# etvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》tvboxnow.com: S7 W. ^( {) K" ?0 ^9 Y' x# g
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》: A2 U6 N# m) J2 z: B! n9 T- e F
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。3 G4 y' m3 r1 X0 Q3 ?% q9 [
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 美國茄
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《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y7 G8 Y# l9 W% ^8 ?
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。公仔箱論壇+ w9 r. {4 @2 j4 B
 白茄子
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《白茄子》
7 j1 c' V/ X+ E. O6 d. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》" D3 k3 d- L0 b l: t% M
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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