長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( b0 _$ a# o* a' p( q
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% I* S2 @# N+ M m 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》
# Z6 a, M. s$ _9 u: K0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》
) B, K" Q/ f9 k6 T# D" R高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣7 D9 J, X$ ]) I7 Q! i+ r
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《常見種類》tvb now,tvbnow,bttvb6 [3 c v) T# S
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
8 C1 u5 \& ^2 `" F& y日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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《美國茄》
; z$ a" V" @& }, Dtvboxnow.com美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
) o+ y& J7 Q2 Y$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
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《白茄子》公仔箱論壇5 T/ M) D3 m9 N/ s
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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% O8 }: K( M/ Z5 p/ v/ b# Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》- A4 P" g! k* J' E( g6 L, |3 K
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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