長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
1 j/ z1 s1 ]: p/ p" dtvb now,tvbnow,bttvb6 g( ]6 W) S" [3 O; ~
tvboxnow.com+ P( k* N0 m" P: u9 L, X( @: D& M
 茄子
$ V' ?0 G% s2 A2 j8 T! Ctvboxnow.com9 Y" S& y5 s! T& `
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
8 d; Z$ i$ ~( C7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) q) y) B- q0 o6 Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《盛產季節》
" ?4 l7 o# |6 b! {7 w, I) |& V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月+ L# X2 ?: H* i! ?" S! `- n
tvb now,tvbnow,bttvb* T4 |6 B( T o! j& E. A
《主要產地》
/ W& I8 \8 {0 F: s( T* t, k+ L% T/ \高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
1 ?1 H/ k% z( Q: B4 [tvboxnow.com
4 l( _ U4 t+ b$ }tvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》
* H2 ~; }% M' e# \ 日本蛋茄
+ p! D* [ d# ~; q7 h" t x公仔箱論壇
, T3 E+ v) ^( b3 Ktvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
8 B$ x6 A$ e3 D1 x6 O* k0 d& Z公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. E+ i' S( O
tvb now,tvbnow,bttvb6 J! P) r/ R" B5 Y7 _ \
 美國茄
4 u+ n8 @) Q6 ?# U5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M# ^# S! |! Y) U2 Q* Q. M+ v( d《美國茄》/ u+ W* n o* p9 b5 W
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
5 m* f8 \7 @6 a+ u7 ^ 白茄子
% P7 D0 ?' E' s' b+ ^: w
G$ D* U, v4 c' g% }+ o! Z9 z. z/ j
《白茄子》
6 |) S5 n) r: h2 M9 ]tvb now,tvbnow,bttvb原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
$ G @0 l+ Y1 ?
2 `1 B" A( t, x8 { 左：麻薯茄／右：胭脂茄
tvboxnow.com# U- |# t4 @0 _" O) }6 M, t
6 ^. G4 g* Y3 G- u8 M
《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 z4 |& A6 y$ m+ I9 [( h
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 