長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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+ r- ~& x4 M. {8 jtvb now,tvbnow,bttvb 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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m) r) T3 k0 O4 D3 W% Wtvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
/ H. X& F5 a2 Ltvb now,tvbnow,bttvb夏、秋、冬；5月至12月
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1 v+ |7 [4 X8 E& U0 htvboxnow.com《主要產地》
# [+ U/ ^# G( J7 b* o公仔箱論壇高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣公仔箱論壇+ L# f) H- u# y6 }
0 ^9 |3 F% [- z6 ~$ r《常見種類》
2 u" ?) s8 `( o3 \$ Z6 j) \8 Qtvb now,tvbnow,bttvb 日本蛋茄
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* O; s- d" M& p" N% I《日本蛋茄》tvboxnow.com5 Q1 m( J- i; ]. {
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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. z" T z' c, c: \2 u《美國茄》
; U1 y4 {) P( y2 V6 A" Q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ n8 r6 X( ?3 @5 V4 T3 n& a! |
 白茄子
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5 q( ~1 p5 T' [; y! i, M3 I《白茄子》
0 ?, P( y# C# V7 k+ ?- c原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
. @1 b. c8 }, W5 s0 Q4 ctvb now,tvbnow,bttvb
" V7 ]8 U. H- u. n( q! A$ l& z 左：麻薯茄／右：胭脂茄
) k; f; v7 A. G( }- ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R+ y4 z* Y8 ]7 M1 p1 l# |/ J Utvboxnow.com《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb# ?& J/ ~5 F3 B4 H1 z5 p$ ?8 D! u
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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