長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
) @3 |4 {6 X* T) Z1 ]
% T- n3 S8 \9 P$ T* D8 |9 P9 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a+ A0 |' ~) I$ G
 茄子
公仔箱論壇: e# }3 Z3 v1 f
" u3 g4 b6 ?4 h) E. I% ^/ T) @. X
茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 p; }) d# {) N1 Y0 c
- G$ C+ `, L- o% C+ B# Z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
8 ]2 ~5 u, R7 L夏、秋、冬；5月至12月
& Z4 e# _% I( }# e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" H7 Z6 h7 g X0 Y Z6 ^公仔箱論壇《主要產地》tvboxnow.com) a/ W. P0 u& U/ M
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣9 {- I O& i8 d R% }+ @
5 [' ^2 ~( E, w+ I# D% e) q( }《常見種類》
; `* O p, W$ z i. v9 ptvboxnow.com 日本蛋茄
tvboxnow.com1 U4 s2 B1 k( Z) w. `3 o& a
! Q: Y" F; h7 e# \《日本蛋茄》
& }+ G' {1 o6 k* R+ M公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
+ d' m/ C) U2 S: [: @+ Z3 a z
+ Z* v4 Y$ e$ K9 c& W1 Z 美國茄
; \; K5 J. Z7 m c; S' v* H9 s
4 V- J/ M7 g6 itvboxnow.com《美國茄》2 {6 i/ R% w1 T2 _1 l
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。tvboxnow.com1 V+ F- ]% ~8 u* s! i5 ]( j
 白茄子
/ ?; A4 ]3 m) w$ z# f; z& Y; ~% ^/ Q
《白茄子》tvboxnow.com% q( T* C9 i& A. f
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。公仔箱論壇% E2 M1 X+ P0 V6 B$ ~# N6 k
3 f+ j# K* f# Q- D' k' ^3 s( Gtvboxnow.com 左：麻薯茄／右：胭脂茄
( }* I+ d! i) |- w+ X% E
% ]9 I+ o; r2 b' N- d# R$ D: z- @5 q& Dtvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: b0 d& R+ q4 }' n
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 