[中式食譜] 百合西芹牛柳粒

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材料:     
" w; z) F$ Y8 ]: k& I. S; C無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒公仔箱論壇  h+ X' A  N. F5 ?" ]5 [
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( [2 D$ o  Y& }6 S* S調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 `" v4 a0 U5 R4 G/ [7 J
雞汁1茶匙 ; T. d+ m8 T; b6 ]

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芡汁： tvboxnow.com6 _3 N2 i* L  A% a9 V: G0 f% j% [
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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7 B' J: d* T/ y, }% \8 m2 Q做法:     " |3 }" ^0 {& F# l; h2 ?, h
1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。
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, I" X( t* W: C3.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
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