[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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材料:     
2 r4 \( Y8 {0 `+ G2 X9 e公仔箱論壇冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)tvboxnow.com  r% M& s& L) F: H8 @0 q
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2 h6 [* U! Q' \8 b7 }調味:     
; f% H: L4 ?0 p$ m: k, B' _魚露2茶匙、生粉水適量
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做法:     
' h' l$ R+ F2 `2 y2 U- |1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。公仔箱論壇) {1 M! V( a. C# s
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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5 Q% r! I0 U. U  B4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。& ?" ~# T+ n/ O# F$ }
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