) }) S$ J- J& x6 d+ E; }tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb# [* N9 L2 T# |. z$ ~
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvboxnow.com& o V% a5 K8 ~# c( T+ |
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調味: 公仔箱論壇' U! W r( f3 Z; G3 }, G1 k
沙薑粉鹽材料（拌勻）： : L/ E4 ?- E+ I- {. _
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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1 ? j. v1 e7 Z) y* q7 S. s! t公仔箱論壇
1 ~( |- p% K" I) `. u8 Q2 w做法:
- u; d6 x$ O; H公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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" o+ ~) v7 c9 N3 Q$ ~/ @: {) M( }公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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0 x) |2 n1 }3 k9 o2 L1 B3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
, F; m9 G g! s6 q' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v! H7 Q. c3 W' [tvboxnow.com4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。5 \) Y; T% S. I6 ?2 M9 a, X/ B
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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