+ k# M& b9 S2 ~" H$ o% Dtvb now,tvbnow,bttvb材料: / a8 T! y; H8 X
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味:
c# S' _1 z* q- E! z' P* K. H沙薑粉鹽材料（拌勻）：
/ c. l$ k* k- q& ntvboxnow.com沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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. S5 y9 z' G1 H4 c3 f a+ y; Rtvboxnow.com做法:
+ R) O# s9 t$ |5 Wtvboxnow.com1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% I& I( q/ M. R" a7 L" f( ]
& H, W4 D' b7 R% X, Stvb now,tvbnow,bttvb4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。tvboxnow.com- P+ m; o5 }& f2 }" g- \" g
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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