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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% W: ?% I1 g% K0 |9 L6 p9 S
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯公仔箱論壇" n7 s* @. n1 a: I# J
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9 Y0 x5 g- {4 w4 d( c( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 y. ?8 k( x7 {% w% G
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
* v4 H n% N3 N/ O2 L1 A沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
. O0 A. Y( x* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# Q! h2 `4 I7 \4 D9 J公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O0 H- F' o2 y% ~
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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) _+ p8 [) s+ E$ y! ~! t+ V/ J2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。公仔箱論壇% }" Y" t3 Z K$ Q- s, M
9 e q! `7 `& d# q3 h+ Ctvboxnow.com3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。. g* @" Z" P" q% F
+ Z1 i$ ?% f( v2 n. M+ a! [' P4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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