公仔箱論壇% B% ~5 a$ f" c6 m6 B/ t, H6 S: |
材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 C b& Z1 r U. c$ [+ H
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯: A2 j8 S9 ~: O: \5 a
) d* }8 [. L0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ i5 s- @ ?8 I) ]6 R
調味:
& F4 ?, G' l: A& K8 w沙薑粉鹽材料（拌勻）：
' ~3 A9 p3 O* q6 k, d, Y公仔箱論壇沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
: N0 P0 N% m$ B1 J5 f( e0 _
& j; m Z5 C! m& E. H% `- T* F( C) ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 i# J1 V& i5 e- }
做法:
& Q7 r7 J$ {7 y+ l- S- Z1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
7 F$ L2 Z8 Q0 d公仔箱論壇' W H+ f) I8 n: }; Z$ a; W$ I
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
& |0 ^7 s+ _/ a: ^9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* Q9 D4 L) |3 a, I3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
! M5 A( h" P, }
, x8 n8 \3 |1 }" P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ ]5 f- f' \# ^0 Z
tvboxnow.com; Y: i9 s1 b2 w2 ^$ R
|
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 