[中式食譜] 金針燒肉排

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材料
; T/ H/ e0 v; I; `3 V2 O$ |tvb now,tvbnow,bttvb豬小排.....400公克
; Q5 B+ V' z9 D' @' u5 ^% C金針.....30公克
, Y/ D, A8 N8 Y4 m5 M* r0 X公仔箱論壇薑末.....30公克
0 J1 A- {+ M$ ?6 dtvboxnow.com紅辣椒片.....20公克
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調味料
) T4 C: q6 S' z$ r5 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
3 u0 a6 U/ v* g1 I  i7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....1大匙
+ J' ~0 z; }7 I1 H; Qtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
& @. R4 d; W! o2 {3 O' Ftvb now,tvbnow,bttvb水.....800CCtvboxnow.com. D5 Q' a8 Y) k# M: H3 v' {# H

8 Q4 V9 {0 e/ A+ f. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |0 {6 Z) L# D9 |( q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 d8 }0 ?6 P# l( N9 E1 ~- q
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。tvboxnow.com* B4 d$ d9 @8 S) B. A1 k- g

- G. B7 u! K+ C. Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。+ f9 T3 X+ Q* V' R; S! g) Y

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