[中式食譜] 金針燒肉排

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ b( ~) j% v
豬小排.....400公克
4 G! \" I" V; q( R+ N4 y  i公仔箱論壇金針.....30公克
* q* Q5 K* W( \" |/ C7 N; Q薑末.....30公克
8 d: X7 q: q5 ~6 D! }tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒片.....20公克8 _# M# E7 U* V$ o8 [
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調味料
+ Y1 A+ v' ?2 [+ O$ p$ G7 Atvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2茶匙
7 E! }3 S4 i  n7 N$ s& t細糖.....1大匙
7 Z  V. L) t5 _  {' h5 A米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) n) x# }" Y# L3 O
水.....800CC公仔箱論壇' x' u) I% Y9 N; c

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作法
1 D5 e; h, M& [tvb now,tvbnow,bttvb1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。tvboxnow.com5 m1 }5 h/ s) `( E8 |# Z8 b
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。tvboxnow.com7 ~+ U- |1 o( [- _" w/ Y% T

. {* d4 N' A0 Y2 g( @tvboxnow.com3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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" l- B+ K  M8 w$ t7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。