[中式食譜] 金針燒肉排

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. x/ Y7 e- J& Y: l( vtvboxnow.com材料tvboxnow.com& f/ \" B' g7 M  e7 i" z
豬小排.....400公克
5 \5 [! m2 A8 [' Qtvb now,tvbnow,bttvb金針.....30公克
# [# k5 T! a& ~& j; i% Gtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....30公克
9 S& T+ w) w4 {- ltvboxnow.com紅辣椒片.....20公克
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調味料
2 w# x* b1 D2 x" r鹽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E) g: f, w7 f  [* j4 r3 t* e1 S
細糖.....1大匙tvboxnow.com1 ^, Y# I2 v8 l9 T: E3 X! T4 g
米酒.....2大匙! Z- q- E) D9 e0 ^8 P$ u4 X  b+ J
水.....800CC
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9 s: j8 M9 L0 q8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; N+ p( ~8 z/ m- t/ L( X
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 o0 k9 _! O
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。- o: f& {7 r" O) e
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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/ o% H+ B3 X$ a0 |( p& wtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h9 Y* Q3 ^4 ~- }/ D! o
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