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材料1 Y. |5 Z: P/ D# `* K
豬小排.....400公克tvboxnow.com0 n! ?$ b3 U% ?% o2 w9 {; N/ e
金針.....30公克
. j4 ]/ [6 z" J1 G% W! c公仔箱論壇薑末.....30公克( X; L( k" _ v7 y" N/ i
紅辣椒片.....20公克
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- a# |( Y' u6 D4 z調味料 q+ U' B+ [! @0 h$ u3 I9 E7 K
鹽.....1/2茶匙
. U2 x. X s' atvboxnow.com細糖.....1大匙公仔箱論壇1 s* p: z# B' h, C' h
米酒.....2大匙tvboxnow.com) Z4 m' P" U" @
水.....800CC
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作法
# Q; A( }2 P, U2 m) J' K公仔箱論壇1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。) {- n; I' W9 _% w- k
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。tvboxnow.com4 M4 }7 w% C+ c4 L. o8 T+ p7 a
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發表於 2015-7-3 06:32 AM
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