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材料：公仔箱論壇' n% F/ u0 C E! n; }2 z" F
豬肉碎.....160克
1 J( A. l! w8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....1瓣
8 s. {! w5 }5 h$ |3 ^/ L公仔箱論壇豆豉.....1茶匙
) V! ^# A( C1 g$ L5 e% Ttvb now,tvbnow,bttvb茄子.....1/2隻tvboxnow.com- C7 S2 a; {% T* f, E# X
糖..... 1/2茶匙
+ D- {. _/ X. V+ k6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A# z( Z: M! y6 P: V- o7 |2 C
辣椒.....1隻
0 ~& v3 E" Q; ]7 {2 L& p% `: L( m油.....1茶匙
0 E, x5 K6 H" i3 }1 u/ y* u$ [; z公仔箱論壇tvboxnow.com/ n9 p _, }: ^# O* R$ W3 t6 }
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醃料：
0 V; L7 @4 N) }) c- E* n公仔箱論壇生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# A# t8 d, l2 Z2 l) C; W
生粉.....1茶匙
! w$ v/ r9 v. P/ a% i. x* X胡椒粉.....1/2茶匙
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9 `: S' }, O! w2 d2 o' s+ o) P A做法：
) F7 e) R- R9 O- X( ? ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬肉碎用醃料醃好。
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+ I7 j. n; |5 q8 W6 Z* O2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。- l k7 W4 t% X# h! W
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3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。$ O! Z. J. J1 q% o3 w; |6 g
$ f2 d: _, A* Y V; [! O, D' x公仔箱論壇4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。公仔箱論壇( a8 b3 ]" c6 Q Y) Y1 i: U T
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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