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材料：3 I( Y9 l4 z9 j# S3 S
白蘿蔔.....1個 (約800 克)" T5 j6 l, A# i. Q- f
粗鹽.....1湯匙公仔箱論壇! {" o- m7 }( Q0 P& \+ J6 Q
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(拌勻)醬料：
! X4 Y& s, k Y5 i# ftvb now,tvbnow,bttvb淡味醬油.....100毫升公仔箱論壇0 R% ^: f' m) j5 K# I( u9 J [$ v
砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 ?5 P% ~- L
白醋.....40毫升
, i6 u' Z( P* W" y' p公仔箱論壇辣椒油.....40毫升tvb now,tvbnow,bttvb% j2 j+ }, n1 l+ Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* y. E; \; o' `! H0 E
1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z( P9 }) a& c" t* d% t9 B
: E f, _0 |5 gtvboxnow.com2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。tvboxnow.com* S7 a0 W' Y+ a- ?' i$ b
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3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。" J: W, ]+ J0 w
; q- `* s$ n* Y/ K/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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發表於 2015-7-5 02:12 PM
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