[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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- Q: f) A) a6 \$ Y材料：(2人分量)
' Q& _* l/ b" z& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克tvb now,tvbnow,bttvb& B4 W! e+ ?1 U; ^( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 z6 y5 v* ]: Y( D. a
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瘦肉調味：
! i* r' s4 g8 T/ O" Z5 s3 d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb: k% k9 J. f4 Y- ]3 C# P

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榨菜調味：
) _. A7 ]( Q. u公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
4 J* F& B8 Z& z公仔箱論壇湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)公仔箱論壇) t. P0 L# u4 j$ ?' F$ Q
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3 S) p* J" Y+ J: a9 I; ]9 itvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ~/ ~& V+ O. D9 m' j
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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/ X$ E  i, _3 X  Z. h, ^2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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( Y. W5 Z; l/ c" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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! @  h; B, w* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvboxnow.com- L5 P! {& j, B% ~0 H

4 ~- t* ~. D- N" s5 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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6 T3 A3 q" u- N! `- e0 P$ Y若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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