+ X l- J6 A' Z材料：
M* n2 ~# a0 ^3 X! J2 v0 Htvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克
' F. k' ^. H3 P瘦豬絞肉.....120克
, L( {# m* l2 H8 x$ Y蒜茸.....1茶匙$ M$ y0 I3 a8 o$ a) o
指天椒.....1隻(切圈)
) l+ ]3 a. N9 J8 w5 K, J& G0 `蔥段.....少許
' g( ~, h7 F4 k4 h生油.....隨量
& z, P! U; ]. `3 Q* [# S3 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& v V7 w- f3 H
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb# ~' p% r0 T# o& t3 S+ O- s$ a
醬油.....2茶匙
7 Q5 K' X3 s" _* E$ v/ I5 y( ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 E3 D9 p+ d& g; G" K
生粉.....1/2茶匙
- Y5 h8 F" L1 a4 \, I紹酒.....1茶匙
3 P) C* n( I8 J) J/ v" o. r2 Q2 n* i蠔油.....1湯匙
/ ]+ }9 [- l, [! {+ X麻油.....數滴公仔箱論壇; W% l- r( H1 p. I& v5 e- o6 M0 k# N
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做法：1 r# |4 [/ i: z4 ~
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。tvboxnow.com- T. v6 F: g& K0 D. K/ P. J0 q: \
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
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. q! I i9 O/ s. t1 G- K5 k9 S; atvboxnow.com3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。$ J& K& P$ `. u% N
5 k% U5 j# ^& O- C2 Ntvboxnow.com4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb! k* i1 c* I! [! e J- `$ Y+ K, ^- t
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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