材料：
! c1 f8 g0 `7 n8 G: p; Utvb now,tvbnow,bttvb一字排骨.....400克
L) Y( E+ \( W1 Y雞蛋黃.....1隻
% ]* s! G h4 Y0 g6 p! J3 x生粉.....20克
4 @, S, a4 q7 ~% v梅膏醬.....3湯匙$ q8 c$ {( L( C+ f1 _+ F" }% I
柑桔油.....1湯匙
+ ?/ D: H1 V0 n* x* H/ `8 n& v公仔箱論壇糖.....1茶匙( r( @) I6 X5 e; n" M! o& M
薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 B6 g' Y5 u& A) i! o
9 b; y* ~. ]$ b( k- ?/ z2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* I) D1 {& z" [/ m
醃料：
* F& g1 X! L, m x# c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
" H- z+ `7 p' r$ _7 j6 F紹酒.....1湯匙4 n' @2 F, Q; N, C& i+ T2 K" w0 \
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做法：% y: h6 h, L6 E( q0 G
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇- G% x% p/ S5 O3 D# K* \1 F
& L j7 A- n& A; G. W' rtvboxnow.com2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。* j( p3 h, Z3 ^* N9 ]- F" ` ]/ b
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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P) {4 o7 f4 ?3 s' T5 s1 E' |4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& M! q" a; p& z5 T
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: g" E: |1 g3 W( E
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& u* R& a: K1 c( H) \tvb now,tvbnow,bttvb柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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