[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：
1 Z6 S1 _) O% r+ t3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排骨.....400克) I: E& q# Z0 z- h5 \" d7 y4 O
雞蛋黃.....1隻
- E% K9 F3 y' `+ r6 c; Htvboxnow.com生粉.....20克
/ w7 V+ q! s6 G4 X3 L) S1 Ttvboxnow.com梅膏醬.....3湯匙
( a2 X4 t  V  R2 W' x' ftvboxnow.com柑桔油.....1湯匙tvboxnow.com# f7 l8 }. C! v9 U: D' ^( ^  k
糖.....1茶匙/ R5 g5 I# a! e
薑片.....1塊
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% l: q; f+ S$ ~9 X6 d; U' W公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇/ Y- I: Z* M: T) V
鹽.....1茶匙tvboxnow.com0 M& P) M& r  V, R% _. {0 D, t/ S
紹酒.....1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- m1 q3 {# o8 u
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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+ f) t5 Z6 T# S' A/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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, C1 J, y" |# Z: W  ntvb now,tvbnow,bttvb柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。