材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ Z: p; N/ f: G( U
一字排骨.....400克
$ b* K" Z, N% N4 d" p/ A7 \2 b3 {4 w) l8 Ztvboxnow.com雞蛋黃.....1隻tvboxnow.com) S+ \& ~- w) a0 Z* X9 [
生粉.....20克
$ j3 D v( r/ M1 L3 Itvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬.....3湯匙
* ?. ^* a j: g! _( k, {1 |! f) U柑桔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v9 q- d8 p# y% \& M, J' h
糖.....1茶匙
' `5 V. V! q, Q: ~2 s# ttvb now,tvbnow,bttvb薑片.....1塊
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醃料：
, d# d- b0 G0 a' U" g( V+ _) q鹽.....1茶匙) {' ^7 h# ~+ ]
紹酒.....1湯匙
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做法：- y$ s; [* G5 M
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。* x' c& m3 t- F: ^' @1 S0 {
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。4 i/ w* J3 u% F5 v4 y
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。' _6 r5 {+ ~& v6 u- [
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$ p& B1 _/ f* x# |! e5 z. Y3 y公仔箱論壇柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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