[中式食譜] 川式麻婆墨西哥遼參

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0 q1 l4 D5 s3 e6 b材料:     
; H$ F2 G0 w0 N& h4 t, I8 C% \tvboxnow.com墨西哥遼參350克(切厚件)、免治半肥瘦豬肉180克、麻辣火鍋醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙、蒜蓉2湯匙、薑蓉2茶匙、蔥花4湯匙、上湯250毫升、芫荽碎3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 A4 Y, [1 k* B3 T% U* Q
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調味:     9 ]! y# F7 u4 `# x4 j  I+ {5 K
魚露2茶匙、砂糖2茶匙、麻油2茶匙
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2 _3 k- H/ D0 I1 B, D1 vtvboxnow.com做法:     
4 O9 j  m, Z$ F  z1. 將蒜蓉、薑蓉及蔥花充分炒香，加入半肥瘦豬肉炒合。- ]$ P% ?$ H1 v

5 [5 {+ g# T8 c' _2. 下豆瓣醬炒香，加入上湯煮滾，再煮約5分鐘。
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- \3 i. `1 U% I/ C" @# f! a3. 下麻辣火鍋醬及海參於肉料中，加入調味料，以慢火煮到軟身及入味。
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" u$ R( j  E/ t4 i4. 以生粉水埋芡，撒上芫荽碎即成。
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