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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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; r5 M6 m% h1 {$ jtvboxnow.com材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R) ^ q& @; B( h
節瓜.....2個 (約1斤) V) \ B" J! k. k
淡菜.....1両tvboxnow.com# l7 L0 N" l& _
瘦肉.....4両, y) C4 ` z. C7 s1 _
薑片.....3片8 {2 R* A+ }" s7 v/ L0 `
咸蛋.....1隻
) R; m! Q- a* S; u2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....700毫升
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調味料:
" n- u4 P1 T# z! d' o6 q公仔箱論壇生抽.....半茶匙9 o) ]# F5 v4 ?, O* Q9 P% F" a3 q: w
糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# O, `; ?0 N7 ^0 D
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' m# Q. ?6 R7 S1 u6 D, y( C' [, L
生粉.....半茶匙
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做法:
- ~: l; ?$ R7 @5 M; o$ [6 S4 mtvboxnow.com1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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5 \% S' ^! a. z1 w7 d: E# W公仔箱論壇3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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3 o5 D% q3 x; I$ |8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**小小貼士**7 i' E$ T8 d+ c
- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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. W, J+ G1 j2 f3 v& C1 Y# i& X8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[功效]
, l3 K% |' c# t/ L+ e( T% _- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvboxnow.com' s2 `! [3 M! A s: I/ L
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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