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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。tvboxnow.com; h& d: h8 Q2 h1 X$ ]1 k/ K( G
5 x( u4 |% k- ktvboxnow.com材料: (2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb- e# N1 v2 U1 H6 _* a
節瓜.....2個 (約1斤)
/ F% D7 s ^2 k& u6 K8 z7 ztvboxnow.com淡菜.....1両: h4 ^; z1 F) N1 }9 a
瘦肉.....4両
: {3 S8 c7 B3 Q6 i. W/ ~4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb% F7 \/ C) f, S4 ^6 S, o
咸蛋.....1隻 `* s3 B' c) W- [
水.....700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W( O1 D4 n$ K. l) R% R: i1 H
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" r- f. e6 y$ M2 i$ ^調味料:公仔箱論壇: k5 \2 X& {/ ^" k
生抽.....半茶匙
' M H6 F4 h+ I糖.....1/4茶匙
4 z2 l6 B: d7 K, I) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
( y$ a- T7 H8 M/ f; ?+ @9 Wtvboxnow.com生粉.....半茶匙公仔箱論壇$ o8 v* ?' U) D: @: m
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb( f2 v& [* G- p* D1 |# W
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。公仔箱論壇. Z, g: e; l! R& s7 j
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。0 `# ?# q" p; X/ U
6 ~, b8 D h( i9 P" t$ `3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
4 Q2 t5 N7 {) M. Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。1 g' a3 d. C% Y6 C5 I
- C* M. Q1 w; Btvboxnow.com-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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