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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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}3 n- \# n+ i9 _ m hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (2人份量)
% r0 i3 b+ u: A# K+ _公仔箱論壇節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb9 n) L. z/ I: Y2 g. n
淡菜.....1両tvb now,tvbnow,bttvb* R6 y8 m0 m$ Y" k
瘦肉.....4両
$ [) H' e5 U0 T( h薑片.....3片
4 K" X2 V/ ?0 I1 T5 C9 E0 ^0 z公仔箱論壇咸蛋.....1隻tvboxnow.com/ ^0 n. [ \9 \# C5 b# \; L
水.....700毫升tvb now,tvbnow,bttvb; f( c5 K5 u" R2 U0 s- j$ g
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y# Q* K5 O0 p
生抽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l! f, Z, H. Z, ]) m, [" u u; `
糖.....1/4茶匙公仔箱論壇3 J. Q, W' O3 |6 }) F. @2 M" |
麻油.....少許tvboxnow.com0 _& U" B2 G. R; u( t8 m
生粉.....半茶匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) t& f: V! ~8 u1 L$ W0 y
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。tvboxnow.com2 D; x) u" U; [: F# \4 q Y- q
" e9 @2 ^& C+ ytvboxnow.com2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 L7 F- n9 K. ^. a6 c- B
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**小小貼士**
4 v, ~# Y: a1 |; _) ?0 |- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。
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- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。tvboxnow.com" G8 Z# J' A# l. O
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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