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是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。
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材料: (2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c! d3 s/ A+ \+ b- \# ^: ^( U
節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb$ l8 l( ?7 ]$ ?. y o$ F/ g2 f3 n' h
淡菜.....1両; {. F0 `& H3 C" b/ [4 @4 i0 w1 ^
瘦肉.....4両公仔箱論壇: {0 X+ L0 B a% `6 f, y
薑片.....3片% Z2 C$ R* h/ K+ ^. Q* V( J
咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb" w: X+ Z2 Y. y! C: Y$ ~) X1 G% T: E
水.....700毫升3 {3 f- J7 [8 e5 `
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5 `% P5 g6 b v' s調味料:
- }1 d. t7 E* `0 t/ {. s生抽.....半茶匙
# F: [; w3 E4 ?" y( \糖.....1/4茶匙6 q- i* \+ R* p0 \5 ~* c
麻油.....少許
3 w0 x1 Y' [; ?! D1 P; t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....半茶匙, }) s+ |& ]8 Y, o; r
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做法:2 r4 E. l! i* R/ S6 z& Y
1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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5 G$ `1 @# w, S* ~ G4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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; k/ ~: S8 J# J6 C- N% Y( H& n**小小貼士**
1 v+ b$ g, O( T" H: L+ _/ m1 w- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# C) r/ H9 G) J
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- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。tvboxnow.com+ @2 ^ |! p) w2 H- P$ J7 X0 Y
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[功效]
+ s& z' w/ V! O& c3 Q, j8 m$ ^( n" C公仔箱論壇- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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- ^" ~5 Z, _ B' M0 P) B" B6 F公仔箱論壇-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。* y$ ]: i/ b G
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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