; j* H# `! Y4 w! D c' vTop Shell $190：榮螺加入料理酒和豉油燒香後，再切片放回殼中，加上冬菇片一起品嘗，簡單又能凸顯鮮味。 8 U$ ^+ j" j' |" q" l: u
公仔箱論壇 N! f+ g+ C2 |+ L; S% h+ P) Y9 k8 \
. k6 U4 Q1 R) Qtvboxnow.com去過京都的人，都會對古色古香的花見小路念念不忘。最近有間新居酒屋開在西半山住宅區小徑，沿路種滿樹木，環境清幽，氣氛似足京都花見小路。tvb now,tvbnow,bttvb' I2 R& W* S( d9 l2 C* Y
J. ?4 J+ R) ^
從門口看，居酒屋外圍完全密封，感覺隱蔽，加上昏黃燈光，入夜後氣氛更佳。踏入餐廳，一室深木色主調，放了日本掛畫、京都和紙燈籠，布置簡單卻有地道感覺。最特別是居酒屋劃分為串燒、壽司吧兩部分，一班人圍枱而坐，看着師傅席前炮製料理，氣氛輕鬆自在，儼如置身日本當地居酒屋。
4 }# _' ]# W9 d' Ctvboxnow.com
- a0 ^0 V) `/ Q0 q& h; O地道原條燒魚
$ S4 p" a5 `7 B居酒屋以刺身、壽司和串燒為主打，多選用日本時令食材入饌，像魚鮮便有正值時令的小川海膽、赤羽太、鰈魚等，當中必試來自北海道的小川海膽，比一般海膽口感幼滑，入口即溶，以紫菜包住食口感更佳。壽司亦好有心思，每款都有不同配搭，以提升魚生的味道，就算不蘸醬油也夠味。油香較豐富的赤鯥配上自家製柚子麵豉，令味道更清新；拖羅則會灑上少許日本海鹽，帶出其鮮味。8 f$ B- m8 t* E5 C, ]
tvb now,tvbnow,bttvb" F# Q/ f- Y1 X% Z% s" l& X
串燒方面，則以海鮮為賣點，串燒吧每天會陳列出當造海鮮，客人揀選好心水款式後，可交給師傅即席燒製，正值時令的鮎魚，日本人愛原條燒品嘗，這裏跟足地道方法炮製，原條加海鹽燒香，能嘗到原始鮮味。同樣時令的榮螺，則用料理酒、豉油燒香，切片再放回殼中，入口酒香味甚濃，甘甜鮮味。居酒屋當然不少得酒，這裏的清酒珍藏約有40款，由老闆於日本不同地方引入，大部分酒款從未於日本出口過，非常罕見，加上價錢划算，最平四百幾元就開到一支大吟釀，不妨同朋友盡情大喝。
; ] O6 U* E6 X, M2 C8 F. q* A9 N% d公仔箱論壇
6 D; B* g# [: r* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Akari F5 G7 I4 L/ I
地址：西營盤半山聖士提反里
% k: ^) S& a' t! b平均消費：$500tvboxnow.com" m+ H( j6 e% {' C8 f
4 I W% p& P8 i/ W# ?% q7 w8 G0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + r" t* |& p9 r3 Q" |
菱歌純米大吟釀 $1,290/支 6 o6 Q* C) v5 @, c" r& X
4 F1 f0 D/ u& d8 dtvboxnow.com
_( Z9 l% C$ e! B" I6 r越之寒中梅大吟釀 $116/杯、$860/支 tvboxnow.com0 D/ l, d* P; ]% G4 L
4 @. \% g! M, f5 h p% V7 x3 E; j
 & F. ~2 w% N! K& ^8 T2 w, Y; n5 s
Assorted Sashimi Platter $330：來自北海道的小川海膽，靜岡的金目鯛，還有拖羅、帶子、深海池魚，全都非常新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ B6 w% K6 k( }9 t3 m, h
% ~) r5 n2 N; g9 m% w公仔箱論壇
8 J% ^0 O2 g, R# t Utvboxnow.comAyu $98/條：鮎魚屬河魚，體型細小，口感嫩滑，配微酸的醋吃提鮮開胃。 9 s# R3 H4 i1 P& R6 n' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n4 O( ?7 F8 f3 Q' b
 tvboxnow.com4 c; C7 F# m5 U2 @
餐廳分為壽司吧、串燒吧兩部分，格局似足日本地道居酒屋。5 J& T% Y0 _$ R9 @. o1 ]: K3 }" [
|
發表於 2015-7-9 04:59 AM
| 