- U, _* x5 l6 e材料：(2人分量)公仔箱論壇% c# \- d! z, l: |
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvb now,tvbnow,bttvb/ a( c" {9 S& _( w% t: d
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蝦調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 `& j- |( Y* Y h
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
) F5 w& g- |! l$ Q9 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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" b5 ]* w, @- p2 G6 u- [tvboxnow.com做法:
( y Z, N; E+ c# R( u* }9 Utvboxnow.com1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。. \& q6 j0 V$ I* t
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。# v6 `- P8 c' H+ i8 }; M6 w* o
1 Y" Z+ i; W3 O) c1 V, p3 r2 C3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& U* m% c5 w. o, B1 Q
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。7 J# j, [0 E4 u5 k" G
8 [$ L/ I2 L. P, j# Itvboxnow.com7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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