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材料：(2人分量)3 m/ r% d. O d, ~+ h! V8 B
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克
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/ T$ ~) i* p4 Ytvboxnow.com蝦調味：
( v$ ?) J$ ?) [/ D ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：
( ]. x. K6 n6 F1 t, a1 E* B3 a H0 f. L公仔箱論壇鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
3 K1 h7 s0 ^' T* D4 v公仔箱論壇 0 X4 v& ]3 {3 A& Y; A
, J* p; B! i. q# ]8 ~- C* [6 G+ D$ U做法:' D' u/ Z6 L2 |9 t& q0 f( P
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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* K5 }& y; g- @) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。5 I1 A! p; U- \5 x
7 r0 n2 W) P2 h. Dtvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
Q# ?; B; w# M7 `; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N5 ]- W% k0 ~tvboxnow.com5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
1 y" T9 n# D* `. C) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. u7 ^; T; m$ D, q2 [1 r8 s z
6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。tvboxnow.com8 Y! P9 p1 Y1 K+ a% \% [) Y9 e0 N
) W( s; i$ e5 L1 m Y公仔箱論壇1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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