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材料：(2人分量)
! l5 }% F0 N) S! Y. Ptvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克tvboxnow.com$ [0 e0 P3 R4 ?* e. T
* C) Y% h% N4 Z4 x* M% Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- T5 }. J3 l( k( a' Ztvboxnow.com蝦調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, `1 \3 W, j; r# \; z
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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8 [5 v2 w- q( O米粉調味料：0 D, K6 ], {( S
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙公仔箱論壇% W8 g: c1 ?, v# L$ G
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3 t: q( w% o5 H# z! H公仔箱論壇做法:
7 S# v" R: f; M. G% f4 V8 }tvboxnow.com1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
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3 O. M* U0 p: d \tvboxnow.com2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( Z9 f" U- E: F0 m( ?7 O
& Z4 O& M2 h$ v$ ytvboxnow.com3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。tvboxnow.com' k+ ]) X3 D, Y+ W& i) x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) v* I1 [" o- e5 R
4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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0 I) C; Q8 i/ z5 {, y" r1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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