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材料：
. T; C, p! @: [( X: t2 o J1 _& Ltvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( B; ~& Z5 i
2 k. H7 z( B& E/ G0 T" N# F: C; `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; ]1 O5 q* b. { n+ u2 R" |) _
做法:
9 `) V7 F) B; P/ s ^4 r9 P公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。公仔箱論壇, F5 }- P3 ]/ T7 _% ^
# Y! X) U0 c6 P6 b2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb' w9 L+ ]+ P+ y
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvboxnow.com; s- y6 J* v4 |" L- ]% R
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。* e* Z* O' B9 E5 u7 t8 T+ c( @
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 s1 r3 M% E% P% l: M' F7 }
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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