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材料：
1 F( s9 g- J5 a) Y. z; Stvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% u( B' l5 h/ q
0 f& O$ g) U# h& u5 b1 j# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# C# H6 x; Z+ a G: S3 _( W! ~; m
做法:
+ I# H( H) E% }5 h; k" Ftvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvboxnow.com( R$ E3 U0 v. X& x
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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/ X9 t4 J6 x- S( T* d6 vtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇4 }# n# X4 t- ~% v4 P
' e1 u: s5 |! q0 ttvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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$ o$ `% {3 ~6 y9 F( q/ x$ a! G" Y# rTips
5 Z1 l# B$ C" a% ]) {# v公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。# p! C- x3 g6 {8 q! P/ b
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。tvb now,tvbnow,bttvb( z" b1 z! P3 l+ p4 ^
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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