- j- K0 H' a$ D$ {4 o材料：4 A0 v1 c# p# e7 s& _; h6 a7 P% d$ e
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:% k# O% P5 W, N1 h& Y! M
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
* X' Z7 Z/ ^2 b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b' o( O( M2 O! q; `. H2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇: a# H5 c8 |1 S2 ]- {8 t
7 z+ i' ?- P9 c% U7 i3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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2 o+ p, j$ f. O. I- f: L" [& I; y公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇" V! v% D# B0 F( {
3 h. J5 [7 ]( D5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvboxnow.com! Z& G6 E" L. g1 a- C
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4 [; R, N6 W8 Z9 S7 rTips
q. K* X; o2 ^9 Y, p( k, ~公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
! T) D7 Q8 K% y5 }) Ttvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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