' q% Z" x7 N! Z- C8 m& _; gtvboxnow.com材料：
) V" _3 l9 d7 q8 x! l/ ~鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:9 |' I N) J$ J ^0 ]+ _( }
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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" N3 ^8 k. R; X# o; H n2. 日本洋蔥切粗絲。$ @6 e3 |2 R/ d% A# O1 O2 X, ]6 d
/ r# {) y5 B$ @6 d6 @; m4 ~/ j公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。tvboxnow.com5 ~8 O& w; A7 s+ ^7 J$ S! N, P. r+ Q
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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" y* s" w4 V. ?! h/ A7 D5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x/ f8 S6 s7 q" B8 V
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Tips
7 Q3 }3 y* q0 f4 c! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
) _- N& }% W1 r( [, W" W. D7 S鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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