# x) {, V2 |9 R J: V材料：
% A7 G4 V( w: g" }+ ]5 z$ \0 x鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗tvboxnow.com% P# P, x. b( y4 T9 S% T/ j
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做法:2 n0 `% v9 A* M1 }0 ]# u
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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: x% K0 H, t' N# ^% r# m2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇5 S* z+ `1 j, q9 ?& A
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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8 ?$ D$ F/ |' O% d3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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2 t: m7 w2 W* \. Atvboxnow.comTips
) G3 P5 |, W# A: n$ [鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。2 x9 K0 n9 ^7 g( K5 }6 v
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。) n& h/ k, P/ A* J, X8 A
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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