[甜品] 茉莉香片曲奇

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# [% t9 a) m* B% P, y7 G+ r7 l2 k' jtvb now,tvbnow,bttvb材料：9 Z& b' B, p  {4 R0 H4 @
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
' z. S  w" L- d8 `3 |: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ~, y% x& G0 N, C- _/ f6 ]( y

# Z5 q( I8 G1 Y  s' g2 T須備焗爐紙適量
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& V4 b" n$ c+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# j& }/ n* |7 ?' E
做法:
2 i& h; ~( y! _. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇4 Y/ e, r+ T0 [. m5 A, n- H6 F
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。tvboxnow.com7 {$ J% x* ]9 K! g; {8 t

4 }3 [: C" S* [) x. a; ~" G4 k3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvboxnow.com* R- `0 |" B, X, N$ c" N

2 Z6 v7 ?. U: J7 ~4 [6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。公仔箱論壇) _# a- O" G6 l) b3 r

+ u5 l8 C1 a0 V# {3 E# b7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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5 P+ N& a, _$ P9 L) X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。