[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, H" R. n" a% R, p
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）公仔箱論壇3 `: k+ U# A& L/ d
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2 \6 U0 R4 x  l# A6 [1 u# ?tvboxnow.com調味:     
9 k9 ?# K8 G1 [; W, Itvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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$ _) f* p& Y) j1 Z! Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     ' ]7 p' N, q- W3 @2 a
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。; W* f0 t3 }3 m* j9 R3 ]
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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* y- K( z- U0 h& d4 c* v4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。公仔箱論壇# D2 q; s& `0 ?4 \# v7 n