香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb4 v) O5 X T/ Y# B' `
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依足傳統炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 |6 ^% \$ b6 y+ O! K- c
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。/ e1 y4 r ]& l
% ?) d6 U+ n7 b K7 U; S看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇3 I3 b: T1 h( K3 t
地址：筲箕灣南安街A7鋪
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5 A, U; S) Z5 b7 \6 g5 Dtvboxnow.com原汁牛腩飯 $33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 d) U. r" Y9 c0 K
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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, N7 X( V& _" W. b# C公仔箱論壇鮮蝦雲吞河 $23
; m& l! i6 g' n! A1 D/ s6 s雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
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香滑牛筋河 $23公仔箱論壇9 w& `% g' g; Y, b" G" i: q
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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: G: S7 ]: v7 m# V$ t/ A3 Stvb now,tvbnow,bttvb自製魚蛋河 $23
+ r+ U5 I+ r; `" d- }+ o% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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" d: F0 @% R2 ]3 J, e公仔箱論壇●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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