你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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4 \1 v! r# }) m2 |( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴# b8 Y: r# |: \% _8 V3 r" h8 d) l# v
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) B! K8 Y6 _
% t" \( F. u! A而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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- Q5 b+ X& u( W, k, x! y3 f【推薦料理／黃精玉竹雞】tvb now,tvbnow,bttvb3 A" z' e9 z* A; l1 p2 p
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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f; i: K4 l6 J" b% b7 O) B公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
& p' s3 ^! z# y! ftvboxnow.com材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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2 L9 `" |# k2 i8 k* Mtvboxnow.com取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。1 S0 k3 |, h2 V4 Y; x3 ?
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。& X" G& A, E1 e6 g1 v" c! o
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4 \8 f" ^) y2 t, E3 z3 f; ?( l【推薦料理／山藥黃精雞湯】) ]" P7 k' }4 n% b2 Q, p
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。公仔箱論壇8 p; C' `6 } l5 N$ Y+ K& Z L
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvboxnow.com6 w0 d$ m" ~9 @; {/ P9 e; z
4 @% |0 |2 ~* l- Q& @, Z! |& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb [" a2 t7 y, I0 Y
0 B% n0 X+ F7 Y* ]1 C. ?公仔箱論壇最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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* V6 m! R2 U/ z! X& `$ R+ Ftvboxnow.com說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
" q$ F) c k& D* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H# T) Z q: U3 \, J: w
蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
/ k F' R# ^3 E, ~- {7 j( c另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvboxnow.com; o: t$ c4 n+ Y* o
7 S% x. e" \0 M7 x& ?$ C需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。$ Q; B9 `) D+ K
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+ R4 S$ `* A8 q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】
4 Y' h" _7 d- _+ J/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。公仔箱論壇' l( G! W0 n9 c+ N( y+ s5 v
1 U T. ]& @# X) [6 {調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvboxnow.com8 h x4 t4 s8 O9 n# X
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作法：
4 u+ ~2 t3 y6 E+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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4 B# R* S$ W* a0 w& L1 ]: S熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X4 `) y3 C# d: t o2 D n
, x+ @6 Q5 |5 @4 ytvboxnow.com熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。8 m; Z: n, u1 R3 y. R0 d
: a' j2 Y* m( Y& x6 V$ h最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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# ]( R( B4 V8 I7 x. L公仔箱論壇《小叮嚀》
( J: t: ~- {4 r+ v E( Btvboxnow.com周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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