你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb- A' n" H2 L e
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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- D6 @/ o* ^/ B( v3 F公仔箱論壇黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
$ v1 K" D7 r' G1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvboxnow.com: f# U: r5 k, u4 \, y
, l+ r; U0 M! ~而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" I+ n; J; G7 ?: ?
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; t* r& e$ e' Q【推薦料理／黃精玉竹雞】tvboxnow.com3 Q, n; e3 r% a# u) E
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvboxnow.com% b+ m9 ~& C1 O& r7 E& Z8 v
. Y% _+ `# B1 f& T* z2 W+ Q調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" R0 o1 u& }
( A- a: ]9 o# E: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvboxnow.com9 s# V5 {! @4 B' ^6 w" S; x8 ~3 r
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。& e1 }! i: L/ W8 o9 {
& }/ ?, z5 I _' K% ^9 W* utvboxnow.com取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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3 }, @5 x. ^3 |1 F: h' M放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
' I t: [/ g! G4 k2 b& s. m材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; [: z' V- f8 h7 j
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvboxnow.com3 W, U: h1 X% l' S' I. I8 U
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h( A# r$ i) w' ]
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。- ?5 }5 Q: D* |: h9 X6 d Q& n. U- L
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ z' ?* x# i
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
0 H# v, T% }' F) I8 e8 _" _另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 U( j! n/ U u0 s# X3 i
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。! ?! V* f( [. D9 Q
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7 k) W$ O) r9 |. {; O. c1 H3 Y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕燉排骨】! |4 ]: O* e! U( T4 T
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 n. w: u3 z8 B( g
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvboxnow.com" }3 Q9 Y- f2 W: Z' U6 T/ f
* I0 Z! t0 ~8 x公仔箱論壇作法：
- J8 y' ?% N+ F) L# L( K蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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5 o1 k; ~6 e0 b公仔箱論壇熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。6 c G) C) |' O
# P! L" D$ n5 c0 i公仔箱論壇最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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3 [# V' X2 e$ }8 |1 J9 ?《小叮嚀》tvboxnow.com+ I( l. S9 V& s, V
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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