你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。- y9 y: N: g, J$ ^/ z/ z, c& r6 S0 I
. n3 k$ N6 P7 G' w1 A4 _黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 p3 w2 d8 \* P
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: u8 U3 g3 U; C8 x6 p' s: h0 q
黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
. {8 A3 t( j& y- Q6 B( Itvb now,tvbnow,bttvb台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇2 M' C C& k# P1 F- p' i
% t% a2 \; r0 w3 z7 u1 W9 etvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。7 V, E8 V5 b3 K- y1 j- n
6 d. k, a' H! G ^* u
tvboxnow.com% t6 k! ]# O" o* }' `7 w
【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇" i K& ~& d/ b( {) d( l
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
2 y( V) P, @3 M# Htvb now,tvbnow,bttvb5 j- n7 ?; L |$ J
調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
# ]1 R! q% s2 K. w- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J9 C9 h, e1 S8 btvboxnow.com作法：tvb now,tvbnow,bttvb# e0 e" R' D6 H. H
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。. [) e4 e# u. K" S$ C
. T" M9 O6 \! a4 n# i; vtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
, O1 o, q2 q. M% @1 Ktvboxnow.comtvboxnow.com( O6 g8 I: M4 \$ c1 [1 [
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 E* U; Q+ O+ \0 @; ]& k1 N
& d2 q, }9 |1 m! P2 t2 |# T ntvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。4 R; u6 W, {' K
tvb now,tvbnow,bttvb4 A& f2 o8 M% Q1 X
% @! i. X" m3 k5 c+ M3 T5 L1 S
【推薦料理／山藥黃精雞湯】
! G. H+ I4 [6 g+ m0 a2 v5 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
! C7 Q* Y+ X2 z# e( R. o
; M3 R- b- Y" m8 O% X9 o作法：
6 m/ x. N; a. p1 N R( }3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- g" w: O* C; V# K, f: n8 K
雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
- i x- ]. R7 p# O) T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _5 H( f2 }3 K' e9 f: Q2 F2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvboxnow.com4 h/ [) g+ f/ e X" m7 D+ R
/ k9 |$ n7 \, z" D( M最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 D! q0 f; K( \. Q
tvboxnow.com) F- z) y9 J. ]; l" f( w6 ~
說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
; X" V( e& ?4 Btvboxnow.com
% T6 v3 ?3 e/ v$ t/ j公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
3 M0 t3 `* L* l0 ~4 B& s. Y, ?' Itvb now,tvbnow,bttvb另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
! i6 F* Q4 N% Z5 L公仔箱論壇+ S. q% t, p( k: l
需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
% f% C$ [+ X/ c+ d. e1 A
" g8 w" T1 B ]tvboxnow.com
2 Y8 a6 F+ z: e* n, |【推薦料理／蓮藕燉排骨】
! E( ?4 X! y% d! m4 _7 T1 a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
. O" n7 B! e+ n. r1 @公仔箱論壇公仔箱論壇$ f5 I# R* \4 e
調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
: {; F$ J6 P t& }( X7 T; H+ z8 E4 x& [# _9 `! `* }' `7 n3 a/ g: ~
作法：
$ y. ]; \7 i3 s" [' @: \$ I7 u* o蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
. ?- G% Q( }5 ~' K6 w q& k. _tvboxnow.com
; Y% J6 ?1 N2 b* e熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。: Z6 ]5 X' ]9 ^: M4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb G& o! f: O, M* d
熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvboxnow.com* V4 i3 s' j6 u' H2 k" D, [
: ?' y, h7 U( O2 X# }公仔箱論壇最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
/ Z+ O {7 A9 ^, ]6 s* {4 V! \公仔箱論壇
( X% J+ P( B/ V* n) D8 ftvb now,tvbnow,bttvb《小叮嚀》
l- f \( f0 J, o; C6 qtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
| 
