你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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6 X2 ]1 I7 M( p! {# ]公仔箱論壇黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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" R. g6 s1 m! N9 `4 r( xtvb now,tvbnow,bttvb黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
, S- |" k, ?' c# |: d% Btvboxnow.com台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】tvboxnow.com0 J4 k8 m2 t! |4 V
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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$ z7 m; u. k Q1 E7 r J+ Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：tvboxnow.com5 |: M z& H7 J( b' u. B4 p" o6 [
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 u" k' Y6 o( `8 B8 F
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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# z; V' u. ]& l2 W( r0 Htvboxnow.com放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。tvb now,tvbnow,bttvb c& x7 e. I6 S2 l* |
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
3 J3 D4 Q( L) a9 o材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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3 f3 h; w3 A+ F* k+ z4 Y. @tvb now,tvbnow,bttvb作法：5 C7 w; I: J8 o8 }6 w6 ?6 o
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb W9 c# T k) p d! S$ L) F/ u
( B9 d8 i6 S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvboxnow.com# \* T& A7 M! e3 x! H p" o
3 A" c! F' V- J' w) `; M4 ktvboxnow.com最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。tvboxnow.com$ s8 [* d: i, U: `- t
; c4 x2 U, B) _* w/ S9 w3 j7 R蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃# w) W) s3 R# }, q
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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: L5 }7 H1 h4 g. qtvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: K& G' u% M9 K% G
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2 E: r1 I9 r3 [! [: D2 P2 xtvboxnow.com【推薦料理／蓮藕燉排骨】& \: @9 C1 c; L
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
' o% e; ]2 ?0 ~1 j2 e+ \蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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3 z, F) l, C1 |1 }. E/ Ftvb now,tvbnow,bttvb熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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1 V. R2 q! X0 V/ |. ~1 U. ?最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》; _) g0 ~% Z8 n, r5 G
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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