你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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$ _9 a& H! o) O* J$ ?. ztvboxnow.com黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb1 z' b& t h& h9 h2 R- O3 Q
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴; I: C+ q2 ~, y; I4 C5 J! H# z
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。+ w5 D! D2 o! f5 u2 [
r4 T! F5 ~* ? p/ i3 }0 L而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。# t5 x7 n& }$ @2 B; a4 X9 a. L
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【推薦料理／黃精玉竹雞】公仔箱論壇$ \6 |- Y" W. q q
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。1 [' F: r7 U# [" w+ v5 C1 Q& o6 a
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：) z( f: T# @3 Y3 U! |& D
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇1 R# e3 M+ Z7 C9 @* v
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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7 H- [' P6 M3 m. K4 x& I' Ctvboxnow.com放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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& r, \" O+ `; `) S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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4 n# H0 T' p0 [1 O% O公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvboxnow.com% S+ S7 N+ I* h2 B
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; ]/ `, k2 V, n' E f* q* S
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作法：
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4 _2 I3 i1 @# p" X$ u8 x+ gtvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。1 e* M" D# S4 a1 G
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。+ t; A% [4 [/ d0 Q$ e. i
4 q* G2 j* v3 _- x" `4 T! T7 }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。" o; t$ C5 m$ c% s
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
& {6 P8 ]0 w: r4 b. |) s* p9 |tvboxnow.com另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇8 v0 @! T% E) e( J1 G
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 a: ?: L N w! B
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" ^$ _, H3 d7 D; l: `tvboxnow.com【推薦料理／蓮藕燉排骨】
" j3 \2 X7 I, K% D2 ^: b4 q! T8 ntvboxnow.com材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb% y4 V' l3 Y C( X5 L' u
4 c& ~3 f# G3 g- J; O, j調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvboxnow.com4 H9 B$ k- P5 p4 Q/ F: I
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作法：
/ A8 D' X1 V: v0 w' G公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvboxnow.com! a0 ]* C6 g( b
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。0 b- l3 M# I0 Y0 n- |2 P
; ]5 H9 r) |3 v: {tvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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; C* J _0 o C0 P B+ R8 `# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇$ C- |, E2 Y8 v
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《小叮嚀》' h6 a Y3 J. Y
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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