 , ]' H! a: v$ k p
: ?$ K. @% _, d' {# E& A材料：tvboxnow.com/ e0 q( S4 M% [4 b. Y% Q
忌廉芝士.....150g" Z% |' M1 t$ M' u" I
無鹽牛油.....33g' N- Q' e% p( k% P4 N% o
低筋麵粉.....20gtvboxnow.com. p: d+ H8 z4 Y. i" ]' ]
粟粉.....11g* Y2 F3 v: C; F5 Z4 V4 ]; L3 P
雞蛋.....3隻tvboxnow.com1 l$ m, o" a6 G5 y
砂糖 .....50g
0 W! e. f$ n. f) `他他粉..... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& Z3 q; x' Y9 i% E
$ I8 v( N# `! I5 H; L% I2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q% z d. j/ j2 p工具：
' V2 q2 u: n" F( H+ L7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模' n- Q! m7 A' } g' N* ^9 x
3 f1 _* `3 O% u. k2 R
公仔箱論壇6 Y5 c0 {& W% q' J; k
材料：% j5 W/ @/ S( a
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；tvb now,tvbnow,bttvb& p, U/ Q V7 {% `
公仔箱論壇% r, h) q& V' ^* ~" k
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
0 X" X9 N- q2 L8 g" G/ B% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ]. I+ y3 w* Z# k$ M3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
" d6 z0 a- D' f* v; Etvb now,tvbnow,bttvb, h3 l% F7 v/ i; N5 s
4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇$ G, R$ u/ r6 Q* z& Q% W9 `4 W
* W, C9 e( n2 D* y j" utvboxnow.com5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
! Y& I8 N/ l/ ~2 i: k3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i7 L$ ]$ G/ ?- {: |7 \$ J0 Otvboxnow.com6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 C" ?- |* O0 ^3 X
公仔箱論壇" Z( A; A( d, u8 d# y4 F
* O0 X2 R- q7 ~# W0 E* S$ t * |; u8 L; U% I2 Q
& T& R; ?0 w; O: d: y* b0 X+ btvb now,tvbnow,bttvb
# |2 g* [& @8 h8 ]* u6 \' V7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U& J% D) ^, C. J
 0 z" M/ I0 J$ {; N. _
7 [3 d' a+ H7 i, O8 D2 }+ m' z 公仔箱論壇; w6 O4 |; K) y7 I. g
: X# O' O& Z- v
% ^( T: d) T3 _+ |9 |' v- B' gtvb now,tvbnow,bttvb
- J$ U! X8 Z4 B; P7 c8 qtvb now,tvbnow,bttvb . M. x$ k5 T! G0 y, s
( t9 E1 f7 c& `5 F( m: Wtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 ]" `: T1 m" L2 o
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。tvb now,tvbnow,bttvb; o' w# Z) [8 _* w! [1 D. s
/ D$ r% @: c, Y
$ t& V; [6 e, B k0 Q$ d公仔箱論壇P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇, i) d2 B( e+ {7 V A
6 G, d6 t3 B& S, V: V o, E4 _
 % B+ m; g% R$ B5 @! r2 Z- `
a( S' @& u1 e6 L6 stvboxnow.com 鋪錫紙的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# e2 S% G4 o8 P, T
5 j! P* r G0 k' o |
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 