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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" O; Z8 G y: a7 g/ O
忌廉芝士.....150g
2 ]$ ?2 a7 L7 |/ H無鹽牛油.....33g% k0 z, o3 y. }
低筋麵粉.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 M1 C. [* h# ^0 J" u5 P
粟粉.....11g公仔箱論壇& L2 Y* h% y% H2 E2 D" E- ]
雞蛋.....3隻
4 G! e j3 R% {; P5 y7 T* n/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 .....50gtvboxnow.com+ ~: G( i0 V q( f6 s4 E
他他粉..... 1/4茶匙# b* G( \' Q% q
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工具：
8 T: t# r$ f& y3 u# g" z5 t; Atvb now,tvbnow,bttvb7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 S6 u& n, D' b# A
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( w( z" o8 R& y5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb* W5 w+ X, q2 E* |9 G
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
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2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；! k4 y. u4 C, l) Q6 J4 H! o) \
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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0 R2 W# e# J3 q4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；公仔箱論壇+ V" Q+ z" T/ N- j
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ v4 O3 o+ r9 P* Z' i1 p
. ?3 V0 l0 L* [! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。7 k, P S! s" J
5 `% H, i8 e# K3 J* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" M2 W/ O+ A+ `9 {) p- Z
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8 V7 K1 C; O, `. F( o% o8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! G6 U. E5 x6 \7 D
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。2 J% o5 H( W k. y; Q
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0 i. _( K$ \4 w- kP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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$ E' U# b; v/ Q5 N9 e 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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