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材料：+ `/ V0 x! o1 e. @. B V
忌廉芝士.....150gtvboxnow.com& n" Q( j+ x. {7 B
無鹽牛油.....33g
; m, Y+ F! u- K; J' r/ x2 ^低筋麵粉.....20g9 R+ v% f3 t- h) r/ m: O$ ?6 h
粟粉.....11g
6 g% i$ D0 _" R雞蛋.....3隻
! V6 u4 d4 w$ X9 \4 S: xtvboxnow.com砂糖 .....50gtvboxnow.com; a' u7 L9 o2 \* f" d
他他粉..... 1/4茶匙
( P g. r+ ~" B- s- f8 d! s6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n6 N- i+ R3 A I/ L% |
. Y% q$ O; h2 n/ f公仔箱論壇工具：
- y. t1 l! r7 c# {5 T7 k; l7 A3 Z7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
- Q M8 A) i+ H. U9 Q, u4 c& n" Q! K; R( B' V/ K
" t- U [7 w! `5 g. L) d7 K材料：
; K; b* T6 R3 _( C# w( K LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
i1 {# Q+ v9 e+ utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X p' N5 L9 e+ o
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；$ J4 Y5 c! ^9 F1 A) p
6 s% \" \/ F x3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；tvb now,tvbnow,bttvb" M# Z+ K. r( D% X8 G2 j N" _# h4 N7 `
7 d& I; m6 |- @7 ttvboxnow.com4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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& q! D& z& y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。$ ?$ i6 w( r7 e. j" L( I
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。5 |: X2 ]: c7 n" E1 D# W" u8 J
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1 P$ D* U% u3 g/ Z9 N! ktvb now,tvbnow,bttvbP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：公仔箱論壇( L' w' w$ y/ ~+ D/ G- v
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鋪錫紙的秘訣：tvboxnow.com" a! d2 ?( b; D+ l% `
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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