[中式食譜] 涼拌茄子

nt1972

材料：tvb now,tvbnow,bttvb- b$ c6 B. K" p
茄子3條
. j% H9 ?8 ]  l+ u6 O" s公仔箱論壇公仔箱論壇- M+ w. }/ g/ e" C$ k+ {

' E( Y  k+ T0 Q3 e8 {9 h3 y' ttvboxnow.com涼拌汁料：
# S& T# N/ v' w7 A7 w, Otvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量
% W  C4 Q" W; L/ k" |* m' Btvboxnow.com " t0 H9 e% g& E5 N
; T3 ?' W; i% D. K
做法:
+ ^$ H# \1 l3 @1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。
% Y: P7 B$ R( k1 rtvboxnow.com, Y) `( L) [! q8 T5 y0 S1 ~
2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。tvboxnow.com) C% p! `5 ^* v0 x0 X& H& l- q
公仔箱論壇* Z& H: @0 x* T& h8 f
3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。
& C. k3 G5 C* ]& c7 Q0 T
$ Y- `  @$ F& S