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材料:
6 W! f5 f6 n' [3 V% l炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb( y/ b/ H4 t, M8 x+ B
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2 K7 B y* B; t2 b! w0 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: # n! U7 x) F+ l3 [8 I; E9 O' J
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。8 a5 K3 N6 |5 t4 \
, y5 i- s1 ~9 s- ~' t6 gtvb now,tvbnow,bttvb2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。公仔箱論壇; r8 j, d4 x- j' z
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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