/ X( @9 ~5 i) L7 f1 c0 ~
浸雞料：公仔箱論壇6 n7 m% g0 L9 I- X: {; q
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙9 G4 x- h; l! Z1 h. K4 s7 [
tvb now,tvbnow,bttvb4 N, F8 y- T/ S# Q) Y
; c" w# T- \& R) }/ w1 r3 @0 Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：6 t. G) v( k/ f+ b6 [4 K
米酒2湯匙、鹽2湯匙
( U, L3 V% v. T& Z2 M2 g' ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: h4 ]/ ^8 u& ] x, H( [/ p* N& J# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 {- \0 r; ]$ I/ c' y
煙燻料：; R) `4 B6 ?! V a" o% P9 p f$ n
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇0 ~# \/ T ^2 B4 u
) X3 @/ R9 v8 f6 \! D; L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, P" T; ~% f7 g1 u
做法:% J( G( A1 T- g% |9 @- @
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
, Q$ Y. X \( \; ^4 K4 Ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: f8 N x3 a/ f J# I
2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。9 `2 I, }, v5 W
: M4 s2 D3 [/ `* v3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。公仔箱論壇4 {- p# F1 j2 H; ^8 a! `
: d# ~" f. e1 M" B1 S) D" z
4.將雞隻取出備用。: x9 E: l- j W& I1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 \! }. U% N/ Y
5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
; C- b( b% s9 u" x9 F' F- P3 {/ F- K% j公仔箱論壇! \1 }8 k$ A. B+ g0 D3 S- F( r c" m
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 @- |' U. R! L; p5 D2 {$ ?
& T% i; S) e; |; }# g0 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, w! {& ?2 [" `7 u
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇2 ~# ~ s$ O; q
) N* H' t3 }& k+ G" N公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 