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浸雞料：
$ `/ e' x/ {1 B9 a雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙tvboxnow.com$ G( o% S6 e: C, H3 b% l! u6 I M' Z3 l
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( d9 w: k1 F: K+ d( T Ktvboxnow.com雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb6 _& Y0 D% O( ?/ o- R8 r
米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇7 [1 R) \' H& K* o2 h, h
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煙燻料：/ ~& o4 M6 F! Z+ w0 j) Y
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
% t" v$ |: E2 Q# w& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, x f& d( [! X7 f( b6 h公仔箱論壇做法:
8 r8 N9 D: E9 J( E+ G( ktvboxnow.com1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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4 {1 M* y4 r: f/ T y0 N/ L& I9 z2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇( c" v2 ^* r+ N& D! z9 F
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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1 g, m, a; W! f7 d/ j9 \tvboxnow.com4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。; X! G7 c' g$ h: f9 U( a, ]
! A) t% u2 \( |' S D$ b# U* g6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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6 B1 A. ~% K! X* N+ I公仔箱論壇浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 G ?3 r9 K8 |! B
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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