4 H# q, U) d& W" A/ Mtvb now,tvbnow,bttvb傳統牛肉韃靼，$92 8 Q4 g$ Q* r( y
9 v5 a4 C, g+ p0 G I最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。" c6 K+ u( d- l% ~" E% x0 e2 ]
7 k1 W" e, r6 j# ?) u: q) ztvboxnow.com主廚曾任職四季酒店
: ~/ j8 K% V: \2 a3 F8 n5 I5 A1 @tvb now,tvbnow,bttvb餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 {+ t! ?% P" N! v1 S
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Yours Bistro
9 Q: ?- w+ R. u" e) d; C公仔箱論壇地址：佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ C; N6 P$ @# o
平均收費：$400tvboxnow.com' m: ^3 t2 j/ a' R+ r7 H. M
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# a! c5 K% @( S' `2 W" ?) Atvb now,tvbnow,bttvb香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 tvb now,tvbnow,bttvb5 [' E* ~7 ]9 y
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 tvb now,tvbnow,bttvb" o, \( l; d4 M5 p7 W! V3 J' @8 G
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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" p3 M: T. @7 Q# N5 B裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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