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材料：(2人分量)
5 Y+ O" N6 d. D# F* u. ~0 `" k急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I7 z# ~' @% d4 C: N1 n
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& l; W, i6 T$ q$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# W; L* [+ A3 D& v# R公仔箱論壇1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。! c: O( m9 `* H5 H/ g7 |
; U% _+ u- s3 h6 b/ E" Jtvboxnow.com2.洗淨羅勒，摘葉切碎。tvboxnow.com v0 J9 `1 T8 h! r7 q
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。tvb now,tvbnow,bttvb# {8 }+ i$ I2 r, T8 T( a
5 w& s4 O8 I! k4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。. u; ]+ r* b7 _
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5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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發表於 2015-7-13 07:18 AM
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