[中式食譜] 紅豆羊羹

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材料：
$ ^' K9 w1 s' M  f; U0 _$ |0 s日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克3 \. S, i/ k. c. {. t7 i. a

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做法:
) ?2 Z) k' h0 l* Y/ r1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。tvboxnow.com) ?" Q, w) ^% l% m3 f0 a
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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# p) C. i: b; {+ E, R2 y* Y9 Q公仔箱論壇3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。, K: ~% ~/ B: D5 y* ]
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。公仔箱論壇8 G' h( i8 w! f- F" ?0 a* C/ C
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市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ m: _; k' V  x7 ]5 u$ t) F9 X
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