S) J1 s" A* |; ~' KAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
( `) }. @4 y' o2 D* W" H$ j1 o8 E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" J5 T8 _9 A: ^+ o0 }, k8 \) J
. L( o9 k' X# k7 S' v! ktvboxnow.com中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
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4 \0 p! [) R2 }0 xtvboxnow.com餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t# D# o/ x9 Q3 c5 h& }% v
- X/ a& p b" U* Y2 j9 E) y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑材料墨魚汁竹炭tvboxnow.com6 @# [# d& u( e/ t r7 \$ p4 U
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。公仔箱論壇0 V* S2 d" `2 P% I- J' l
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All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 tvb now,tvbnow,bttvb. _+ V/ W" K6 \7 W0 {5 K
2 k7 T- K9 [0 j1 e9 d, stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: f" c" {' ?* w5 e7 u* q$ A h
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。9 V: C* P6 I5 j# ^( X
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0 e. n- r" k/ n/ Ctvboxnow.comDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 公仔箱論壇7 ~2 E! _8 h- P0 f
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) `" Y; B) w/ q7 N* ] X; y地址：中環威靈頓街tvb now,tvbnow,bttvb( b4 Z* L9 P% l) A/ W. R
平均消費：$200 " V' \, O/ b1 t2 Q$ |2 _/ K
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發表於 2015-7-14 05:07 AM
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