9 c$ I# G f, P" btvb now,tvbnow,bttvbAll Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S0 C! i8 u' {9 z4 P
tvboxnow.com" M; f" M5 z" d8 C3 l' ~5 g; h9 c
' e E) o7 P+ K: k
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 A, }8 B; Z
. d2 h; l3 s' d0 U3 g( Ntvboxnow.com餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
( ~: q4 C' y; c5 ^: _" x; @4 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb q4 m* x2 ]( f% e7 a5 A
黑材料墨魚汁竹炭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t+ l: E! s7 ^* h/ W( R. Y0 G
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
5 g) c. K+ V. M2 d8 j5 c
$ d6 i% E+ ~; v( I+ Ftvboxnow.com
. S5 D8 w: q* h y* J& Dtvb now,tvbnow,bttvbAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 tvb now,tvbnow,bttvb: M7 F: u# U/ Z" k' G
% W& d4 z# j, e9 Z2 t5 F4 a2 G
8 v, C7 A$ y: _. H# }; }4 B& A% Vtvb now,tvbnow,bttvbBlack Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
& y: _, k0 j) L5 G; Ytvboxnow.com8 F3 D. `6 ~) T7 Q, i
4 @# [4 ]8 R3 u \tvboxnow.comDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 $ m3 N1 }( k: {* \
5 ^, m3 [ u' F
9 `9 j7 V5 i' S F* s1 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ q/ t3 |) B7 E
Kettle Black
2 H4 v7 N6 s! A$ A# z+ q7 K公仔箱論壇地址：中環威靈頓街2 w% Z9 I/ J- z1 r1 m' {
平均消費：$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ S0 f0 n* {3 K
g8 L C8 B7 s& }% E公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 