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材料：tvb now,tvbnow,bttvb% A! Y6 d' n/ t* C/ Y
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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; F9 D! O+ t# y. O, Z/ w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 z, m9 k9 x9 U, h
芡汁：
h7 B; ?, g8 I0 v蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：tvboxnow.com$ ?* Z8 k0 W. h7 }% I
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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7 W) V$ @2 l6 ?: o9 D- ]% H- l公仔箱論壇豬肉醃料：
/ }9 }, t2 \* ]# T0 _) D鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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做法:
# R: g, D: u- I( v# }1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。tvboxnow.com9 X2 k* g% [3 q7 t0 n
: y* Y3 c( |* S+ i0 f4 Q# c2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ I. g1 i7 B* O5 h0 H% d, n
! w. n: U% M1 K0 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } D0 o; {! d7 H8 Q5 A+ H
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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