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材料：: d) p% z1 y1 R6 t* I! `+ ?
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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芡汁：
9 ?2 p7 U8 k7 s5 ^( |9 C) U! `0 _tvboxnow.com蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇' Z9 |& P! w9 Y E z& ^# U) x. f
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蝦醃料：
! {1 o2 o+ Z ?: a0 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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" \# Q( w+ ?3 s7 h豬肉醃料：tvboxnow.com" c, w' m: _) U9 x. V
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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. W, i3 y% O! q) t' V做法:
2 ^. `( f: S) X2 J2 E" j1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
; c$ \" x3 l2 @% ^ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [ M {) p8 ~2 V6 `' p/ ?2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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! t3 x. { ~& C0 G3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v2 f1 [* M6 [2 t; p# m
1 u+ T% ^, _+ u; ~' j& ~6 i! B, `5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。tvboxnow.com& H) ]. s/ g: P" R- @+ w% h
: E& L* y3 ]! g0 p4 I0 y btvboxnow.com7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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