3 M7 {+ X8 |2 s: c0 A6 ?材料： (4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: T8 n3 N# g! B8 |8 `) P
花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙 M% |% V6 x. {
tvboxnow.com" B" P5 f; x9 u" C1 e( R
公仔箱論壇- g Y+ K0 Y5 C
做法:
5 g3 E, u- F. ?8 w1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。, Q4 c5 @7 k, {2 n# t1 E5 I: P8 j, E
公仔箱論壇# K% E$ M1 r9 ?& r' R
2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。5 c6 c8 a8 }4 z2 u0 [% k( c3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b& d, ]& N/ O6 }8 F
3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 [1 @5 J Y* I' m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R8 r% k3 d3 m3 ]% F: E
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ U5 l+ Z7 Y* c( }; P- ^
tvboxnow.com+ A- O* y6 F$ y# z h6 K' _
$ |! N+ @4 c( C) P! Q3 r1 {( ?8 s( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips' T7 j' x6 l. T3 B8 a' |8 p9 D
材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 G9 j! J7 w! t0 y) v
0 E; Y/ B: M4 A# v3 W8 j) Z) v |
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 