麻辣，是口味的SM。# o" U$ ^9 j5 n) g, F( ~9 J6 L+ r. k" O
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在麻痺與辣的痛感之間找尋刺激和滿足，越痛越愛，越辣越上癮。今次身水身汗面紅唇腫地挑戰了一種辣度，下回又再進一步自虐地挑戰自己的極限。公仔箱論壇+ a, N$ S4 Y/ m1 b- w, h. A; {/ y& E
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然而好的四川菜，不只是辣，而是應該在辣味中表現層次。四川的辣椒種類繁多：指天椒、泡椒、紫川椒、大紅椒、子彈椒、花椒......運用起來，百辣百味，酸辣香辣麻辣之間絕對不會掩蓋魚的新鮮肉香。以下四間，是城中有水準、讓人吃得過癮、頭皮發麻的川菜館。. d" e2 o- R. @2 o# w. W
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發表於 2015-7-15 05:15 AM
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發表於 2015-7-15 11:37 AM
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