[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：公仔箱論壇( ?0 T* o2 s  E# R: Z
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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+ |( @  V1 b$ o- mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k. s" F% {* m, B
汁料：
: a2 A6 i9 o1 ^. i黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙7 Z9 J4 ?. z1 J6 i& X

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4 b  E6 a- K) N$ u& [公仔箱論壇做法:
+ c, K" v) K7 n: f3 M( r0 R. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 n) S- c; g* P" _( z5 G6 f. K
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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. f  T3 ?& l$ N. f: n$ d6 `, Gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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