[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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! H5 ~8 Q' R! K8 m" B4 P材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" z. o  w, v" y$ c
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙' h) m) W" [" r8 U, V" |* H% f

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  d* ]) X4 ]: l; Otvboxnow.com調味:     公仔箱論壇3 V7 M$ p" `* c- N3 L
麻油少許、胡椒粉少許tvboxnow.com  u1 x% y$ s9 A+ E1 q' ?+ o

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+ Q  ^1 X4 G9 J4 R* ptvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. A/ K+ `$ @/ }# }: }2 a( {tvboxnow.com1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }8 j3 H  g4 Q
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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