[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

nt1972

5 E; T! E1 Q3 c4 E( J- m# a6 y公仔箱論壇材料：
+ A" N/ l& g$ L0 s0 e蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
9 c- i, a; F! _: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?' Q+ f/ @& ?' Z0 {+ ?tvboxnow.com: X0 g; W/ L4 ~) [/ v7 W
做法:
2 N; }& T0 m0 V9 J1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 U) X9 _9 V. E# V" u) p/ N
tvboxnow.com. Y- B5 L7 F' F# p* Q
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
% ]; ~8 b5 k# Y. btvboxnow.com
1 c/ ]6 s. x" r+ S: I) Z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
$ m, p+ }3 N% J+ S6 Y/ gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 ^' ]3 v; A; v! M
4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
$ \; [4 H6 B6 ]/ w" B. O( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L# v2 _' J# K. r# s# o0 ^tvboxnow.com5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。