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材料：公仔箱論壇/ p2 H- G' T4 y6 Z( m5 E! w& d$ X
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量公仔箱論壇" J! U$ e+ m; t: I9 r
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做法:& y7 R2 B: ^0 b( ?
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?* F# r8 y2 p" K, l# V! K
2 Y9 h( D+ t( }! P; G( r6 h: q2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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. a5 G) m( [* ~- Q4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvboxnow.com% A+ [+ e! W3 j
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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