隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。 H) n- n, D4 X7 B. H+ y
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
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低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
# z& f2 p# N4 o/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.降低胃排空速率。" K: J0 i5 s0 B G) ]
2.降低小腸吸收葡萄糖。
1 W* {4 ] E. _& X, H公仔箱論壇3.減緩胰島素反應。tvb now,tvbnow,bttvb0 u' K& z. Y" y8 ~. X. W9 }% p
4.降低24小時的血糖。
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% M6 S% h0 W9 C& l& e2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。公仔箱論壇, u0 @6 i2 |0 q1 p2 _7 l# b2 v) W
' S0 G, y. a3 m6 n0 E9 v& \1 F公仔箱論壇當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 o. @# b% \4 c) @( [
7 I8 Z$ {9 r' T6 ]! k' q公仔箱論壇臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。9 w8 G; [5 |. \ b7 o: w
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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