材料：(4人分量)
4 }7 `6 L K, a0 |, `游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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" @* V# y7 r' m1 c* h' x( R' y調味：
; h4 t: B( L7 V1 s; }, Xtvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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( [& m( N( P' M% ?) E) v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- }+ c0 D" T( M
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% I0 u' ?/ z8 h5 t# w. y5 l
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。. U; V: q9 a' M. L6 v6 T! ~
9 {0 C ~" n% A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。tvboxnow.com( i3 b. @; b# h1 w a. D3 p
' S6 R6 L+ W E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。$ V7 t* Q9 }) X' n8 I6 y) a( ?
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q4 i& H& P+ e: u
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。* r+ w z: ]& }3 m
& P8 ]/ b) i/ v5 |0 o$ m tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
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