材料：(4人分量)
0 A# [! ~" c$ k& d7 jtvb now,tvbnow,bttvb游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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/ F: b5 ?2 F! ^) N4 M; Otvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 m2 q' t( @5 n; r# [& P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇7 \2 |0 f& g" b) W" u9 v
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做法:tvboxnow.com9 y- q/ O% B7 k9 o( j
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvboxnow.com! t5 [0 ?2 X3 I: x7 b6 ^6 L6 z
" z( k) j6 K3 u: L# C' m& g2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇 [) y! g* A9 I# |/ s: B2 _
- s- A6 c v6 z$ l' N8 G0 z% K/ gtvboxnow.com3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇7 X9 q* [6 v. j- E6 |( _
& v' L4 R3 R6 z% s' ptvboxnow.com4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。: i y a0 P# p* |
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! ~+ I# ?1 V, J* c& Htvboxnow.com新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇% F* p8 ]8 j: F! q- P% d% R
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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