材料：(4人分量)公仔箱論壇4 b7 X5 A* ?( Q
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
$ \3 ~* [4 O7 f8 f1 ]蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
$ g! {2 [8 S" W, {7 N1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvboxnow.com3 x3 G- [/ F7 ~3 T; Q: h
# v/ {( y- l+ B% B3 z3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。 w/ \4 B) H. K
% `# {* r/ e4 C/ n+ y* ?tvboxnow.com4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇* U. R; B v% u a- B
* e$ X% V0 l: z7 _/ K5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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) U- R& K8 Y5 r8 h2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u0 W: h/ t. a# u; k$ p新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
1 i+ i( I8 _ I5 {% X. E$ g2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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