0 L l/ _0 |" e% d' Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：/ q& N9 i; u$ j
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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調味料：9 ]( {* a0 ~3 \" e$ U
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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% C" z1 l3 P ~; [" z& Rtvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨醃料：, G3 O4 o+ K/ N& L _7 ]; \
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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做法：tvboxnow.com" \3 ?% B2 u0 p
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。tvboxnow.com0 j; u! T) O2 T: R! T
, e" Z9 [* k, G5 |; ~/ p2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。tvboxnow.com8 R6 L |* l7 S' R) _
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。( f0 b7 z- f6 m. J! r
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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