% E- u& w: ]4 Z# A% j, ]( itvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ F% G" o8 c/ w
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量 w; f) ~7 J) ]) M
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/ g/ ^2 y; q; Y0 c8 d3 b6 W0 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 C j/ ?+ ^$ ]; x. X2 G8 B7 L1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& {6 a' @6 _
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2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。* |0 a4 e" Z$ [# E. g3 h4 t
0 ~5 [6 a" y% a% Y; u9 |3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。tvb now,tvbnow,bttvb1 [. r! S7 G3 e# d4 j$ C
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。/ ?. n' n; M b, ]; u: y. t
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。& D' z+ }# ~7 B3 L% }
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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