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[中式食譜] 海帶燉豆腐


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調味料:
: X( T& ~3 X9 j: S) i鹽1茶匙、大蔥2條、薑1片、油2茶匙、胡椒粉少許
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1. 先將海帶用溫水泡發,洗淨,切成菱形片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {4 Q3 z  K, F) {4 I# Z( y, d/ R/ m

# P0 c" _; X2 R7 T/ b1 T  C& Z. N2. 豆腐切成大塊,放鍋內加水煮沸,撈出晾涼,切成小方丁。
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3. 炒鍋倒油燒熱,放入薑末、蔥花炒香,放入海帶片、豆腐丁,加入適量清水燒沸,加入鹽,改用小火燉20分鐘,到海帶、豆腐入味時,加適量胡椒粉,出鍋即成。
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" }3 ~8 _: ^  e4 w! V1 g豆腐味甘、淡,性涼;健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰。黃豆有效降低膽固醇,而豆腐由黃豆製造,固此豆腐亦能降低膽固醇。海帶性寒,味鹹甘,含有豐富膠體纖維,能顯著降低血清降膽固醇;海帶根含有許多獨特的活性物質,具有降壓、降脂等作用。
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