[藥膳] 膠嫰烏雞湯

nt1972

材料：
" y7 r5 p$ h" N- E2 q8 x- ytvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。8 m1 j0 t7 d7 t7 k

* M& D6 U+ P8 ~4 W3 b- T( y# Ptvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- a# o( f+ [0 k7 ~5 E. P
作法：
# D. q' O7 \- K* y" `; @tvboxnow.com1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
4 i! T6 q- e. \# stvb now,tvbnow,bttvb% H5 W: s2 T1 u2 l& I" w4 B
2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
* d4 i9 N  r9 _7 L3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# b; K/ |  j
3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。6 {7 h4 j8 k6 h- Y( I  y$ _( d
4 _/ V6 T. [8 J% }4 @# r: O
4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
6 w' c, ?, H4 l; n公仔箱論壇
% }* x" D% m) G# m2 {tvboxnow.com, r0 G1 L- [4 @+ Z& A8 U& h
說明：
& a" E% n$ z2 L; ^0 p6 o# n此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。