 公仔箱論壇7 n8 p7 k4 e( L/ q) }
麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
3 G0 r/ |6 Z; y# d8 Htvb now,tvbnow,bttvb
! C ^1 W$ X8 D- Q) Utvboxnow.com
; U, n+ [1 j. j" ^$ Ftvboxnow.com別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。+ A: V5 o9 l# D- x
% L1 T( b/ v* w5 @$ T9 h店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」tvb now,tvbnow,bttvb* h2 A0 p) r/ c( C
% H! Q! |/ h. ^0 k- R自攜海鮮樓底炒法
2 b1 Q# l- V/ S9 L5 f. Btvboxnow.com愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。公仔箱論壇- N" A: e; d- C( R) t6 z1 h% d
公仔箱論壇$ i. h8 L( b8 ~
菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。tvb now,tvbnow,bttvb" l) l' k% M3 u8 I+ u7 r% G
; d/ ~' E. G7 ]! d) ^
}8 M) d; e% ^ ?1 @tvboxnow.com村里村外& p+ t, _# m. E
地址：西貢宜春街5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- W6 H4 O" z0 n4 l+ b# ^5 s2 q
平均消費：$120公仔箱論壇) c [2 f' `' f# l- W* ~* J$ M; L
tvb now,tvbnow,bttvb- c \+ r( L4 k. g+ \: @
7 m$ q5 z' n/ b+ ^9 a0 Y公仔箱論壇 公仔箱論壇3 r$ l) t8 K4 D* C) c
孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。2 C/ s* G) B3 |) u7 R \) M7 U# b* L
/ [5 `8 S, ?! r. {( htvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 m' [) |0 I/ o: U' X0 s' |
脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
7 p; C- ^6 h6 \ s" Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- W. |7 m3 l) ]6 G
* } A0 O1 _, I& G4 }" j: X' {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。
1 U* T% ]: Z$ g& j
1 M8 K6 D1 d% n5 I# c, c' Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 v: r } H- G
立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' w# g% t* c# ~- ~( H) ]6 ^
公仔箱論壇+ o9 H- Q7 V7 d8 E
y- N3 W0 g( F% ltvboxnow.com（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 9 n. R3 Z& A3 \) E
: O$ x1 T3 M3 V0 t6 |. d, c |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c1 B$ H. ]+ S0 E% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
| 