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麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
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; j; z7 @" z) B* z" d別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
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" c2 \6 K. o+ V/ Ztvb now,tvbnow,bttvb店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」tvb now,tvbnow,bttvb" v5 c9 ~" l7 _% j( w' } g' i
5 ^* g! ?1 G ~6 o. O. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自攜海鮮樓底炒法公仔箱論壇- {1 V5 b" Y6 z( B; P @0 P1 J
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。
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6 V! D! G, x2 b1 N/ Ytvb now,tvbnow,bttvb菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。
6 c9 g- X' \; b a5 L/ j& n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e) c+ i& R4 q Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% l$ M. b" z6 k2 h0 b' E/ j
村里村外
% G: H+ Q. J" B& Xtvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢宜春街5
$ D2 c* S* B: B6 h平均消費：$120tvb now,tvbnow,bttvb; `# h+ y9 W3 k' s1 Z# Q4 M E, Q
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2 B3 z. T' l! W5 ?0 Z" D: w8 c公仔箱論壇孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S2 a4 C* O: u$ {7 j. R
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, I J! f; S5 H7 b脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P9 f6 ~/ P/ S! Z: r6 y/ F; q
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酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 tvboxnow.com" [1 n( ~( o4 W: s3 U2 p( g) @
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立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
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, }. Y0 t. m/ ~" E1 T9 atvboxnow.com（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 g; B. l1 Z) E) M4 |. q
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菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
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