: O) ]3 _& w9 U% f- R8 b) B0 E麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
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7 \4 { p" G: y; o$ N1 ? }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 h. g7 ? A5 P8 `, |4 t3 z
別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。
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" r- U3 A- F K; R% ftvboxnow.com店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」tvboxnow.com3 n& J- H6 C3 z0 A- h n! G% ?
/ }% Q7 M) R/ L' D! g' Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自攜海鮮樓底炒法
6 e6 i* u e x' G UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。tvb now,tvbnow,bttvb: r$ s$ {' g4 }! e3 d) g( @6 j
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菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。tvboxnow.com) G# ~8 x: ~* L
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9 C$ @ G7 h3 m* w7 {" {2 atvboxnow.com村里村外6 O; w4 l' t. }$ q
地址：西貢宜春街5tvb now,tvbnow,bttvb8 |( p0 ?8 s- p% t6 a% r; z) V
平均消費：$120
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% _* R2 O! K5 p2 ]3 V0 U公仔箱論壇孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。+ K9 U; q& w: Y+ E
4 ~. l/ p1 B, D( E5 t: e6 rtvboxnow.com
/ ~& z+ t* O u; Ztvb now,tvbnow,bttvb脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b$ k( V, h+ M1 y ]/ o- T
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酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 l7 l2 N; F+ e' W6 H, l
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立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
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$ p+ o) o& o; v0 e$ m. p8 Z（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。 tvboxnow.com# S3 a& ^: a t! d3 P2 Q1 w
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菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
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