[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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% ?7 H/ G# `% y. U& E* v% o材料:     
7 N( U- w% g5 b4 s3 A! k6 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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) x- R$ t% r. O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 d8 F  ~, f4 R$ X( _
調味:     
3 k2 H' T; @6 p/ _6 Z8 B茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙2 C8 i) B- C, l& T

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做法:     
' ~% t! E% s" D% @8 l; L# U公仔箱論壇1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。公仔箱論壇1 L, o- a: ~1 n. s
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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% e) ?3 e7 S- W# u8 G* x% C0 u- otvboxnow.com3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。公仔箱論壇; Z2 C; c3 d9 q3 B

8 A# r! l- Z7 R; M公仔箱論壇4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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