[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
. Y  N( i+ Q  h: z5 [- Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯* H7 @% r+ k  A, [, _/ A
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% C% Z9 C, N: @5 E7 m調味:     tvb now,tvbnow,bttvb% @! A7 [/ i; J4 |
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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2 L1 }+ B. X9 G: M( f0 o3 h# \醃料（排骨）：
6 y. Z% t/ ?6 z5 g2 d+ X$ r公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvboxnow.com! `1 X( t/ B. |& H: e* |7 ^* U
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; [, k; H7 o' A" Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
. Z" p% F+ l9 utvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。tvboxnow.com! V8 V- R3 v3 x6 v& Z# T7 H% |

& y' V: Q. e# `& S' `2 y2 O# l* F+ |6 Utvb now,tvbnow,bttvb2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。tvboxnow.com1 P) [* A- c% Q+ s. o8 C1 ?- Q
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U8 |; n7 O8 I6 f* l
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。