[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
- Q* B1 W# k. R* s公仔箱論壇冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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. E% w% p4 y* N) `調味:     
' M$ D: ^% m. s7 H+ O公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 N) p" n, Y& O1 b# r4 S
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醃料（排骨）： tvb now,tvbnow,bttvb/ t& E) K4 @7 C, z9 h( m1 I( V
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvboxnow.com, e7 r' R: ^# g% Y* f! v0 _3 Z
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 b6 A- a! z# T
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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3 }( F/ \+ |- f公仔箱論壇2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。