材料︰
! M9 T" t b0 s0 w+ f% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克; ?2 B* @; |$ w. n
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做法︰
' p+ t D3 n# r7 M# a0 K* k/ Wtvb now,tvbnow,bttvbStep 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvboxnow.com7 c' Y; ~2 V; a- L7 X
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvboxnow.com2 V9 k( w. E6 @, H5 j
+ E/ o+ r: H4 ~" s* s: y4 |7 H公仔箱論壇Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* C5 P' \7 l+ ?) t% U8 V+ ~) U0 a" o& t
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4 m) a) w0 r, o! H7 N+ B1 Z8 R- @tvb now,tvbnow,bttvb製作小Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb4 y, O- _& C" k; F" a; i% e+ J% W1 K
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇( D$ d: F4 n. x4 [$ [! k
+ ~0 w. D# t: D" p, p2 {+ x2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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