材料︰公仔箱論壇7 n& G1 ? G7 L
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克tvb now,tvbnow,bttvb3 n; z/ v% H, ]- w3 n u2 K
, u1 K7 u8 {; I* L" D( G F: atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& p4 K; M- H7 w" ^( I7 D
做法︰
; y8 Q' y. S4 N' W公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
+ n) f0 j: L- k. `公仔箱論壇
! `5 \% H! c2 J' Y- X' LStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。# Z( t6 u5 O8 C# _7 s; W
公仔箱論壇, ~. L3 Q8 p y! d$ j( `9 w
Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ I/ e z* ]% O7 \% {
% u7 L1 `* i3 {7 \tvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
i! g( a# f9 m2 t公仔箱論壇( U5 Y: @3 n( N: q% {; s1 `# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d0 m* g- g! V: a
製作小Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v$ Q4 B& \( ~( l
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。公仔箱論壇( q' U% `1 \) x6 a& z% O1 C
: Y0 H% h' K6 f9 A4 \ E3 n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
| 