2 Z3 a+ m! _3 D3 O) n) W- W$ Z5 V材料：(4人分量)
2 ?' E8 \0 ~6 ?4 c$ b7 ?tvboxnow.com蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：
1 z, q" @3 S( g/ c生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許公仔箱論壇3 u5 T ], C: j, D. e! \
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做法:tvboxnow.com6 G! m' n3 B' B$ N0 E) q& H' C
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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+ R) P+ m9 b# u& y公仔箱論壇2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" |8 z- |. g* B6 C6 g
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5 i8 l! I8 ^% C0 r) {
) K7 ] t; i `# r! G( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
( {( ]9 k2 C9 N1 N. A' s' {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。+ _, j& m) \/ W- F7 R" c8 O
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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