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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p' e' x2 t! F& p2 m: D
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙$ r( i! R# d5 T( v( S
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牛肉調味：
# r$ p9 `5 X/ \+ z# j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:. }3 l1 C; P$ w) C
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 n1 S/ ^# y/ r
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvboxnow.com" Q3 Q; m- Y& i/ n1 Q
* f! {0 ?' ?! rtvboxnow.com4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。tvb now,tvbnow,bttvb6 l. C. j: G! c6 I5 F! u: p. ?/ B
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvboxnow.com A5 }! T+ r9 q0 Z F
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1 \0 Y" S( R3 M6 T8 mtvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- t, U4 r6 {/ X, O5 r' F. x
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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