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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 c+ D4 @9 s2 N* U
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇! p3 _% d5 C* d7 w8 O2 I; ^' d
$ p6 l8 y3 \! K: f$ ^- U, D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# W5 G: H+ i8 _, q5 a5 o; K% C% C. X
調味：
" n3 d' x: G3 o8 P6 A5 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙tvboxnow.com: f; X" e4 N0 F
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& j: h* X2 k1 r; g5 d; M做法:
! s0 u# v# M* e$ K4 e- {1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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& G# h% a$ K, Z2 w1 Etvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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, q0 z( P: {+ Y% y1 P- Y: T0 c, Rtvboxnow.com蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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