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材料：tvb now,tvbnow,bttvb C# d; T8 U4 s
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
. W# J1 D" y; {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) ^- [- ~% P1 S3 W1 J
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調味：
* {) @* G8 H' M4 N" e3 M公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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7 r. n) S' v0 ^6 x6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:tvboxnow.com& O$ Z! x+ k8 r% u
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。
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. X4 `- h+ W8 d% j2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。
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& v9 y D K; V F n- _- gtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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q/ z1 }+ P; P q. W8 H蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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