以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：
7 H( x# @" o0 F* M: j公仔箱論壇. f% `/ u; ~( H6 P3 {! S/ ~# Z
 tvboxnow.com) e, S4 D6 F. m4 A; v
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
% M5 G/ A6 e. Y( h7 }( C: N5 W! {tvb now,tvbnow,bttvb& V. ^9 b3 o! L2 q
元朗又新街滿利大廈
/ w6 J# f* g5 a0 d( _5 Q; l+ S' z公仔箱論壇半打$36起
. d1 l, Y, n) Z, p( stvboxnow.com公仔箱論壇" S; @1 L- ], P+ Q. [! `$ U+ x" s
 tvboxnow.com& z3 u+ \+ H; F
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。tvb now,tvbnow,bttvb& h0 V j5 ~4 S& [" |& k' h
8 ?2 v0 p" b+ {6 I* U" Q1 m: W' Btvb now,tvbnow,bttvb太子大南街4 h7 r7 ?( r, p7 m8 B) [
每10隻$35起
/ }& w5 c* K5 s
|5 N- k, ~* A& p ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [0 s9 _; N& U& P3 _tvb now,tvbnow,bttvb新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。2 O$ m* m( f9 S6 ? ?- ]
9 q3 Z( Z2 K% D
尖沙咀金巴利道2 \6 _0 n7 [! ]2 ^4 Y
一打$50tvb now,tvbnow,bttvb; j1 i3 a/ [9 I' r% V
! n" [- A2 O% }. r$ }$ M" r/ e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% o/ D* l2 R. j% V; _* S
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。: c1 Q& E8 j9 Z% e2 [( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 a1 A9 M# V; G
西環德輔道西
c7 D4 m* c `" d" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5隻$257 X, N, ?/ S s! C: k/ I2 n4 z
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 